L’azienda agricola
Le Rêve en Vert – Arnad, Valle d’Aosta
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Le mie radici
Una giovane azienda agricola ad Arnad
Mi chiamo Andrea Casadei e nel 2023 ho dato vita a Le Rêve en Vert, una piccola azienda agricola ad Arnad, in Valle d’Aosta. È un progetto nato dalla voglia di lavorare a contatto con la terra e costruire qualcosa di concreto, partendo da ciò che la natura può offrire ogni stagione.
Qui coltivo un orto di montagna e trasformo i raccolti in prodotti semplici e genuini. Ogni preparazione nasce da un lavoro quotidiano fatto di cura, pazienza e attenzione per la qualità delle materie prime.
Il mio lavoro quotidiano
Coltivare e trasformare ciò che nasce nell’orto
La mia azienda agricola parte dall’orto. Coltivo verdure di stagione che poi utilizzo per realizzare ragù, confetture, conserve e dado vegetale.
La trasformazione è una parte fondamentale del mio lavoro: mi permette di valorizzare ciò che produce la terra e di creare prodotti artigianali che conservano il sapore autentico delle materie prime.
Tradizione e semplicità
Prodotti
artigianali fatti con ingredienti puri e genuini
Credo in una cucina semplice, fatta con ingredienti naturali e lavorazioni artigianali. Ogni prodotto nasce da ricette essenziali che rispettano il gusto degli ingredienti e la loro stagionalità.
Il mio obiettivo è portare in tavola sapori genuini, capaci di raccontare il lavoro agricolo e il legame con il territorio della Valle d’Aosta.
Un progetto in crescita
Un sogno agricolo che guarda al futuro
Le Rêve en Vert è un progetto giovane, in continua evoluzione. Ogni stagione rappresenta un passo avanti, una nuova esperienza e un’occasione per migliorare il lavoro nell’orto e nella trasformazione dei prodotti.
Attraverso questo sito voglio condividere il mio lavoro e far arrivare questi prodotti anche a chi vuole scoprire il valore dell’agricoltura di montagna.
“Nell’alternarsi delle stagioni, la terra racconta la storia del vento, della pioggia, delle pietre e delle radici e il vero contadino è colui che sa ascoltarle.”
Fabrizio Caramagna
